Le spécialiste de la Brandade Artisanale fabriquée à Nîmes
Brandadier à Nîmes depuis 4 générations, Christophe MOUTON prépare avec passion, LA spécialité de la ville de Nîmes.
Vous pouvez COMMANDER nos Pots de BRANDADES sur notre SITE DE VENTE EN LIGNE en cliquant en haut de la page (nous suspendons les livraisons du 23/12 au 06/01)
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FERMETURE ANNUELLE 1ère quinzaine de Février ET 1ère quinzaine d'Octobre
Reprenant la recette familiale Authentique de la Brandade de Morue, votre brandadier vous invite à déguster une brandade sans gluten, onctueuse et gourmande, aux saveurs incomparables !
- "L'Authentique" 50% de Morue Sauvage
- "La Naturelle" sans lactose 50% de Morue Sauvage
- "La Traditionnelle" 32% de Morue Sauvage
- "La Naturelle ECOCERT "sans lactose certifiée FR-BIO-O1 50% de Morue Sauvage (47% de la composition de la recette sont des ingrédients issus de l'agriculture biologique)
Recette familiale & Artisanale
Après une rénovation totale des locaux aux normes alimentaires, un Atelier/boutique est né rue Emile Jamais, puis un second point de vente en Centre Ville à deux pas des Halles, à vu le jour et dernièrement une Boutique à Uzès. L'objectif de Christophe : faire revivre LA spécialité locale, de manière Authentique et Artisanale, en exhumant SA recette & en restant au plus près des attentes de sa fidèle clientèle !
Après la vente de l’entreprise familiale et de la marque H.MOUTON en 1993, Christophe MOUTON découvre la technique industrielle de la fabrication de la brandade de morue durant plus de six ans... Il fait alors le choix de revenir à la version ARTISANALE de fabrication, avec sa propre marque de fabrique "LA NIMOISE".
Si Proust avait ses madeleines, pour Christophe c’est cette morue, effeuillée à la main et transformée en brandade, qui s’est définitivement inscrite
dans sa mémoire affective !
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